[录入]窖藏御用冰块（雍正有的时候很能推己及人的）by李国荣、张书才（来源于《实说雍正》）

窖藏御用冰块

李国荣、张书才《实说雍正》 页55－57

  清朝帝后虽没有享用到冰箱、空调这些现代设备，但在当时，为了冷冻食品和消暑降温，清宫大量储冰、用冰，也算得上一绝了。
  雍正帝和他得父祖们曾在京师开设多处冰窑。顺治元年（1644）规定，每岁冬至前工部发帑委派所属官员伐冰收藏。紫禁城内设冰窖5处，其中1窖在通州取冰，计4，543块；另外4窖，于京河取冰，各5，210块。景山西门外设冰窖6处，其中3窖在通州取冰，各12，937块；另3窖于京河取冰，各12，809块。得胜门外设冰窖8处，各13，250块。又规定，所藏之冰每块见方1.5尺，行文奉宸苑及通州知州，预期增设木板，蓄水凝冻，如数伐运，如有不坚不洁者，对有关官员即行参劾。康熙三十六年（1697），将景山3窖所藏通州冰减少4，000块。康熙五十五年（1716）得胜门外冰窖，减五存三，每窖藏冰1，992块。雍正六年（1728），经臣工奏请，雍正帝谕令，嗣后玉河及龙王堂等处选取洁净冰8万5千块，通州选取5千块，作为定额。紫禁城内5窖，藏京河冰2万块；景山西门外6窖，藏京河冰3万块；得胜门外3窖，藏京河冰3万5千块，通州冰5千块。但由通州运冰至京，道里稍远，不如在京伐取方便，乾隆十九年（1754）之后，便停止了通州取冰，而在京河每年赠取2千块。此后，采冰数额变化不大。从这里可以看到，清初几位皇帝对窖冰之事都很看重，虽然采冰数额时有增减。但储冰用冰已成为宫中定例。
  京师储藏的冰块，主要供帝后暑天享用，但也有其他用途。顺治九年（1652）定，每岁收藏之冰，供内廷生活及各坛庙祭祀之用，并酌量赏给八旗王公大臣及九卿科道等官。康熙元年（1662）下谕，每年给掌仪司收藏果品冰两个半窖，太常寺收藏果品留三层冰一窖。康熙十三年（1674），停止八旗及各部院衙门给冰。雍正时用冰别有特色，雍正十年（1732）传下一道谕旨：现今天气炎热，京师各门应设立冰水暑汤，以解行人烦渴，取用工部藏冰，如有不敷，动用崇文门宣科司余银采买，永著为例。据此，北京正阳门增设冰桶，并在东西大市街、就日瞻云坊街各设冰水暑汤，还增给田村八旗官学九门等处冰块。雍正帝与其父祖顺治、康熙相比，在用冰上尚能想到贫民百姓，这已经是很难得的了。（桐桐按：雍正畏暑，所以往往推己及人，外国传教士龚当信于1725年的一封信中谈到“阴历6月末7月初，北京酷热。雍正皇帝想到要让监狱里的囚犯及在街口示众的犯人有所喘息。他说：“对于关在死牢里准备秋天处死的犯人不能宽容。朕指的是因为负债或长久争论不休的纠纷而被关押的犯人。明天你们去和刑部大臣一起商量一下，采取措施减缓一下这些不幸的人们的刑期。”
    第二天，皇上的旨令就照办了。有的人交了保证金就获准假释，过了酷热再回监狱服刑。对于在街头示众的犯人也同样处置，交不出保证金的犯人被取下镣拷，并被允许在整个监狱范围内走动。”  使人感觉到胤禛的心很细，也很有同情心。记得他还曾经把眼镜赏给破灰工人，用于劳动保护，在当时真的是很难得的了。）
  除了京师用冰外，还有陵寝供冰和巡行供冰。康熙初年规定，每岁藏冰之时，令直隶省地方官照部定之例伐冰藏窖，以备陵寝祭祀所需之冰，景陵，由马兰关、遵化州供用，妃园寝，由蓟州供用；昭西陵，由遵化州与蓟州轮年供用；孝陵、东孝陵，由丰润县供用，永著为例。
  若遇巡幸，冰块用量也是不小的。清初规定，凡遇巡幸直省，沿途茶膳等房每日需用冰块数目，由内务府定议到部，转行地方官照数预备。康熙三十年（1691）有谕，热河一带地方，建设冰窖，遇巡幸之年，由部会同内务府预年委官员前往采买洁净冰块，收藏供用。其中热河藏冰三万块；喀喇河屯3千块；巴克什营、两间房、鞌子岭。桦榆沟、中关、小营、波罗河屯等7处，各500块。又定，江浙二省，遇巡幸之年，苏淮二府，各于本处设窖藏冰，预期准备。雍正帝登基后从未外出巡游，因而也就省去了巡行供冰。
  可以说，雍正帝用冰，要比顺康两朝少得多。大约是在康熙时，由于御用冰块不敷，直隶宣化府所属9个州县，奉工部之命，也各设冰窖，每年共窖冰3，206块。雍正三年（1725）二月十七日，直隶宣化总兵许国桂进京陛见，面奏宣化等五个县窖藏冰块，花费不小，雍正帝当面指令：“此冰尽可不必窖藏，你回任之时，即行文总督李维钧，以后停止。”许国桂离开京师，立即将此事致函总督李维钧，传达谕令。回到衙署后，许国桂左思右想，又上折奏请，其余4州县可否“一视同仁，以将宣化府属之九州县，概行免其窖藏冰块。”雍正帝批准：“补行。著李维钧报部存档。”看来，雍正帝还算注意节俭。

感觉很心细，但是看完也隐约挺难受的，觉得他有时又想得太多了。再联想其他的事，尤其是别人说他怎样怎样，他心里肯定很苦闷。

听说他是受过暑的，所以超级怕热(呵呵，跟我一样哦)，估计到了夏天就会希望所有的人都不会热着才好，真是很体贴呢。

四四作为皇帝，能想到监狱里的犯人，真是很难得啊……

最近支持了一下老爷子，买了几本康熙的书，发现能够想到关心一下酷暑中关押在监狱中的囚犯的并不只是雍正，康熙也有过这样的“善政”，所以这让我往深层中考虑一下某人此举的用意了

请大家注意看一下《雍正会典》第131卷，12页。犯人在监狱中除了饮食，夏季每日例得冰块两块（1.5平方尺一块，相当人道主义了）。

《大清会典》第132卷，21页还有非常具体的储冰纪录，我想也就是这篇文章所引用的数字来源，很有趣的，紫禁城由太监总管负责的五个冰窖，储备冰块数量总额应为：29226块。不知道某人在圆明园储冰多少呢？冰源来自哪里？请教各位？~~~

偶在整理资料，正好扫到有关的，作为补充好了。

乾隆八年(1743)六月，高宗即曾降旨：「今年天气炎热，甚于往时，九门内外，街市人众，恐受暑者多」，发银一万两，除正阳门二千两外，其余内城八门各一千两，「豫备冰水、药物，以防病暍。」 乾隆二十四年(1759)，高宗亦以乾旱天气炎热，命于五城平糶米局处，「酌量设立冰水暑汤，俾买米小民各得赴饮，以解暑热。其后，北京的一些官绅或绅商也仿照此制，于北京街头施舍冰水。清人所绘的《北京民间风俗百图》中，就有「舍冰水图」。其文字说明云：凡三伏时，官所门首搭一蓆棚，木桶盛凉水，上置冰一块。棚上挂黄布四块，写「皇恩浩荡」；民间施舍，写「普结良缘」，为往来人止渴。由于朝廷有赐冰的制度，因此京官在夏天多以冰块来消暑；而即使不是官宦人家，同样也可以购冰放在冰盆上以降低室内的温度。另外，北京鱼贩至天津贩鱼也多用冰块加以冷冻，商贩甚至将未卖完的鱼虾、肉类冷藏于冰窖之中；水果商亦利用冰窖窖藏水果，至隔年夏天取出贩卖。至于夏日吃冰镇酸梅汤，更是北京的一大享受。总结来看，明清北京由于官方及民间所窖藏的冰块甚多，在生活上均与官员及百姓发生不同程度的联系。由于冰块价格不贵，因此即使是平民也可以享用冰。乾隆58年(1793)，英人John Barrow见到北京普通百姓多能用冰，还曾深表赞叹。

都城内外，如地安门外火神庙后，德胜门外西，阜城门外北，宣武门外西，崇文门外东，朝阳门外南，皆有冰窖。其实，这些冰窖，并非全是官窖。其中除雪池冰窖与德胜门外西的冰窖之外，其余五个应该都是所谓的「府窖」。北京的「府窖」系专供亲王府使用的冰窖，例由内务府奉宸苑管理；但并非所有亲王皆得创设冰窖，必须领兵立过战功的「铁帽子王」始得呈禀设立。因此北京的「府窖」不多，仅有六处：(1)肃王府窖，在正阳门外打磨厂深沟北护城河南端；(2)豫王府窖，在崇文门外护城河南岸；(3)庆王府窖，在宣武门外西护城河南侧；(4)睿王府窖，在东直门外北护城河东边；(5)恭王府窖，在地安门什刹海前海南沿；(6)礼王府窖，在阜城门外北护城河西驴市口。[十三也是铁帽子王，怎么不见他的？]

另外，北京也有民营的冰窖。据〔乾隆〕《大清会典》记载：官方「如藏冰不敷用，从市采买，以夏月及秋月为差。」 则当官方冰窖的冰块不够用时，官方得向民间采买。而在盛清时，对于采买民窖冰的价格，甚至定有金额。如：(1)康熙四十一年(1702)定：「窖藏冰块，如不敷用，准采买民窖冰。夏秋月分，每块价银七分三厘。」(2)雍正四年(1726)定：「秋月采买民窖冰，每块价银二分五厘。」(3)雍正九年(1731)又定：「秋月采买民窖冰，每块仍给价银七分三厘。」(4)雍正十一年(1733)复定：「秋月采买民窖冰，每块价银五分三厘。」 由此可知：即使至秋天，民间所窖藏的冰块，还可以支应官方采买所需。另据近人云：从护城河里起出的冰块，大都贮存在附近的民用冰窖里，所以北京城内至今留有很多冰窖衚衕、冰窖厂的地名。

第一档案馆里有一份奏折,是康熙三十九年六月的,内务府总管佛保上的折子

里面主要是谈论畅春园冰窖修建问题.

里面说到畅春园冰窖可藏冰30000多块,

所以偶想雍正时候的圆明园冰窖也不会少于这个数目吧.

偶又看到一条。

“玉泉山的水，东直门的冰。”说是产自东直门的北护城河同东护城河拐弯处的冰更是上乘。那里水流急而杂质少，冰的密度大，不容易融化。呵呵。偶觉得满有意思的。是这样的吗？那东直门的冰会不会被官窖和府窖垄断的呢？

四四是不是还发明过自制风扇啊？真的是个怕热的！有人说他服丹药？丹药应该是热性的，那吃了不是体内更热吗？（个人认为）