道咸时的大将军胜保生平最崇拜年羹尧，年糕可以说是“不败神话”，道咸国家凋敝，外患纷纭，大家不免做做这种十几天能杀退20万敌人的美梦来。
这段野史也真够扯得。
年大对瓷器的贡献的确没有唐英多阿。火神庙记里他说自己到任后很忙，主理烧造的主要是唐英。乾隆年间，皇帝因为瓷器质量不如雍正朝，就骂唐英，唐英的解释是，雍正朝他只负责烧造，瓷器全都交给淮关总督年大，年大负责挑选，配座，送京，其他的唐英一无所知，他是后来年大被抄家后才成为淮关总督的。以此看来，唐英认为乾隆朝瓷器质量仍没有变，是先朝“质检员”眼光比本朝好。
从这些奏折等等来看，当时主要是这样的，宫里有时给大致的器形（《造办处档案》说都是给年大），需要的花式，有时也没有具体要求，年大在淮安制定烧造器皿的样子，花样等等，然后唐英负责表现皇帝和年大的设想，烧造一年用银大约8000两，由年大拨给唐英，唐英做好后，不分好坏都送给年大（有文章说景德镇烧坏的器皿当时就毁掉，从唐英奏折看，这不是当时的情况），年大挑出他喜欢的，然后设计配座花样，找工匠制作，次等的他也不敢毁掉，他把次等的分装别的箱子，或者请旨在当地变卖，或者送京，由内务府变卖处理——这也是清档往往记录年大送京的瓷器只有几件，十几件的原因。一个上级对瓷器的鉴赏挑选的眼光也是十分重要的。年大送的瓷器，皇帝不满意的，意见返回后，年大要负责想新花样改进，十分满意的，往往要求做更多，做更多后他还会有比较，说，怎么不如上次了呢？次等瓷器的折卖也是很复杂的事，唐英就因为瓷器折卖账务清理不及时，被乾隆批评。
唐英的功劳当然最大，比雍正和年大更大，他主持景德镇窑务前后跨度二三十年，当然，没有雍正的挑剔和年大的眼光，雍朝瓷器也无法到达美的极致。这也是雍朝瓷器往往称做“年窑”，而乾隆年间唐英负责的瓷器才通常被看作是“唐窑”的原因。
