[转帖]陕西官府菜之年羹尧最爱的美食 藏红花扒裙边

给陕西人民逗死了，太保公抚远大将军年羹尧同志什么时候当湖广巡抚了，他爹的官也记在他头上阿。还有了，甲鱼是不是四足之肉啊，哈哈哈哈。这篇奇文不但说的有鼻子有眼的，而且还列举了偶们年府其他n道菜名~

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成菜特点：色泽红润、裙边软糯，猴头蘑酥烂、鲜香味浓。

李拆城……打麻将别让他上桌~

我从小粉的人太多了，看武侠小说长大的，没上小学就知道年糕同志了，但真正喜欢上也就这两年的事儿——原来他本人比武侠小说里的还酷。

小说里他的形象大致分四种：

1，聪明狠毒的大恶人型。如梁羽生的风尘三女侠系列。儿女英雄传的纪献唐。年羹尧轶事。清稗类钞。都有这一类的故事。

2。粗鲁无脑的大恶人型。如二月河。二月河反复强调年糕出身包衣，野蛮，狠，跋扈，白痴。真不知道康熙咋看上他了，敢情康熙也是个白痴。

3。豪杰头目型。这一种阿，就比如《雍正剑侠图》等书里的，年糕就是一群英雄豪杰的领袖，挺平面的，借他大名用用，没啥特出彩的。

4，聪明多智的龙套，死于鸟尽弓藏的悲剧，这一类就是高阳，蔡东藩小说里的~还有民国那几本传奇里的。

太多了，不多提了。反正你稍一总结，再和年糕本人的形象一对比，都差的天南地北地去了。谁提过他是古琴广陵派的入室弟子，一笔好书法，兵书几十万字，制定筹划过雍正初一系列重大国策这些个正经事儿呀。年糕这个人，人格特复杂，越复杂我琢磨着越有趣儿。至于二月河的小说那摊丁入亩，削贱为良什么的，都是因为雍正年轻的时候和人黄花大姑娘胡搞，搞完了跑人，老年又跟自己姑娘乱伦，才对贱民有如此之多的同情云云，把年糕和某四干的好事儿都推到人伦惨变上了，他什么趣味阿，真低级。

我对他哥哥特着迷是家里有人作文物鉴定，家里资料不少，阅读越发现大少爷是这样风雅，趣致，博学……而且还外形很俊美的贵公子，那我还有得选么，当然立刻打包给人当跟班去啦。

城隍庙在北城，现在是个电子器件市场，配个音箱或者买些便宜电器倒可以去，平时躲着走的。附近有五丁桥，传说秦人入川不得路，遗一产金牛于道，蜀王婪其财，命五壮士开山道以迎，秦军遂得沿途灭蜀，此即“五丁开山”典故

其他两处也不见了，一个在东大街，还一处在大墙后街 ，后两处的可能性大点

哦，成都市委书记号称“李拆城”（李春城），所以有他德政，更看不到什么啦

文庙还不错了，这里有中国最古老的中学：石室学校，汉代成立的，恐怖吧，呵呵。其实成都最好看的还是武侯祠，每徘徊于斯，总喜欢那句：

    “能攻心则反侧自消 自古知兵非好战.

     不审势即宽严皆误 后来治蜀要深思”

 还以为年糕是你从小就粉的

砸地阿，一点儿遗迹都没了瓦？？？？？我要去成都，去成都~推土机，从白菜身上开过去8~~~

那那那，那就是我说一张照片儿都指望不着了？大大的泪眼扑闪着望向额其克……老兄你和嫂子晚上吃饱了，上街遛弯的时候给俺拍两张都行啊~

偶都给年家哥儿俩给迷死了~~

早拆的没影子了,宽巷子窄巷子周末刚开街,我还是喜欢刚来的时候做的那个宁静的街道,现在是一堆烧烤+酒吧,总之就一藏污纳垢之地了,想想走一路油腻在鞋底,身上全是碳烧烟熏味道,空气里弥漫了串串和鱿鱼混合的气息,路边做了无数桌子外加哪头不知生死的小猪,哦,还有毛主题的纪念品之类的......去年夏天还去吃海鲜,一般一般,实在难吃

当年荆州驻防过来的时候,年大将军给圣祖打报告,说军民雨水情深,但是还是请单独修个城墙圈起来安全........于是就有了成都满城

其实早年萨其玛在成都卖的好的,估计和北京卖的一样都是蜜做的,现在所谓沙其玛我是不会碰的.那店也早没了.有人编过一本<李颉人说成都>，窃以为，李先生活过50年代实在是件非常痛苦的事情。不过因为早年西贼屠戮的原因，清初多有移民自陕南下，因此不少饮食是老陕的特色，比如常吃的锅魁原本就是陕西的国块，至今市中心还有个陕西街（北京前门外有个陕西巷，说谁住那是骂人的话，八大胡同的文化娱乐场所）。早年少城内小巷子具名胡同，辛亥后被改为街巷，满城内住宅以甲计地，马甲略大于步甲，上三旗位于满城北段，大者70-80平方丈，步甲60平方丈；镶白正红镶红，因所分位置在中心而称为中三旗，所以面积较小，60丈或50丈左右；两蓝旗为下二旗，位置在金河以南，面积稍大但是地势卑湿。

“它的地形象蜈蚣，从南向北将军衙门是头，长顺街是身，东西两侧各街巷象脚，分为 左右翼，由北往南是长顺街，东面是左翼，西面为右翼，左翼有：八宝街、东二道街、半节巷?、过于楼街、红墙巷、东马棚街、东门街、长发街、黄瓦街、娘娘庙街、商业街、多子巷、仁厚街、桂花巷、斌升街、东胜街、将军衔、商业街……。右翼有：西大街、西二道街、三道街、四道街、下半节巷，焦家巷、西马棚街、槐树街、吉祥街、奎星楼街、实业街、泡桐街街、支机石街、宽巷子、窄巷子、井巷子、柿子巷……共有官街8条，兵丁胡同42条。”

成都人民也够逗得，前几天我看成都府志，里头说康熙五十七年成都八旗驻军给攻无不克的年总督建生祠，所以祠堂街就是年总督当初生祠所在，而岳府街就是岳钟琪家当初的所在。还说成都老城旗兵官街8条，兵丁胡同四十二条都是年羹尧建的。清康熙四十八年，为给新建八旗满城运送木石，年糕还下令将筑断堰、古油子河之间一段凿通，得，成都府河也是他修的……还有成都的城隍庙还是偶们年糕同志修的呢！

反正说来说去啊，大致就是说四川当初给张献忠折腾荒了，后来清朝还多亏了年糕才重新振兴，成为茶盐要地云云，说得我现在就想买飞机票非成都考察去了。 

西安、成都，虽然去过，但那会儿不迷年糕，下次要专门再为年糕去一次~西安那个巍然老城，真配得上我们家大将军的气概。